Carton pâtes… bolo !

Avec le printemps, nous reprenons enfin les activités pour les poussins :
Sylvie Hazebroucq, dite Sylvette, nous apporte un atelier “Raconte moi le goût”, où les enfants de 6 à 10 ans pourront réaliser leurs recettes - existantes ou imaginées - en recyclant nos innombrables cartons de libraires.
Deux dates prévues les samedis 29 mai et 26 […]

Wagashi (wa = japonais, gashi = gâteau)
Au Japon, chaque pâtisserie a sa raison et sa saison. Chihiro Tokioka nous propose pour cette rentrée un programme complet de gâteaux japonais.
Toujours avec la complicité de l’épicerie japonaise Kioko, venez découvrir une tradition différente le dernier mardi de chaque mois.
Au programme du mardi 26 janvier : Mochi sucrés […]

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Résumé des épisodes précédents : vous êtes gourmand ? vous aimez écrire ? Alice et les mots vous propose des ateliers d’écriture gourmande. A chaque séance, des propositions d’écriture différentes. Nul besoin d’avoir suivi les deux premières pour vous joindre à nous…

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ATTENTION, CET ATELIER EST REPORTÉ À UNE DATE ULTÉRIEURE !!! ON VOUS TIENDRA INFORMÉS
Les cupcakes ? On en a beaucoup fait. Les mooncakes ? c’était canon, on recommencera peut être.
En attendant, la nouvelle idée de Rachel est plutôt du genre tarte. Son nouvel atelier “Pie party” commencera le mardi 10 novembre à 18h30. Vous pourrez […]

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Chihiro Tokioka a plus d’une corde à son arc (en ciel). Avec la complicité de l’épicerie japonaise Kioko (www.kioko.fr), elle revient à La Cocotte le mercredi 8 juillet pour nous apprendre à réaliser des Maki.
Au menu de cette soirée estivale, deux heures de cours pendant lesquelles nous ferons :
- Maki saumon & avocat
- Maki anguille […]

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La première de l’atelier “Mooncakes” de Rachel fut un beau succès. Pas qu’on en doutât, mais encore une fois le résultat dépassa nos prévisions. A guichets fermés, nos participants s’initièrent à cette pâte nouvelle, qui offre tant de possibilités aussi bien en déco qu’en mélange de saveurs. Nous recommencerons donc le 30 juin et le […]

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On apportera ses fiches-cuisine et son livre préféré (roman, essai, recueil de poésie ou de nouvelles…). On suivra le chef-cuisinier jusque dans ses plus folles propositions, sans oublier pour autant d’écouter sa propre inspiration, en ajoutant à l’occasion une pointe d’humour, un peu d’huile de coude, des épices selon goût… On laissera mijoter trois quarts […]

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En japonais “Daifuku” signifie “grand bonheur”. C’est aussi le nom d’une célèbre pâtisserie à base de “mochi” (farine de riz) fourré avec du “anko” (pâte de haricots rouges). Pour son deuxième cours à La Cocotte, Chihiro Tokyoka exauce nos désirs les plus secrets et nous apprend à les réaliser, en plus des “Dango”, bien […]

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Rachel Khoo est comme ça. Les cupcakes, c’était l’année dernière. Place maintenant aux Moon cakes, une déclinaison toute personnelle des traditionnels gâteaux asiatiques à la farine de riz. On apprendra à les faire, à les décorer, et que sait-on encore… Le mercredi 8 avril à partir de 19h, ne ratez pas le nouvel atelier […]

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A ceux que les mots régalent autant que les mets, la Cocotte, librairie du goût, et alice et les mots proposent un atelier d’écriture gourmande…
A la suite de quelques auteurs gourmands, nous écrirons les mots qui nous font saliver, puis nous tirerons le fil des souvenirs et des rites culinaires familiaux ou intimes, de […]

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